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健康与长寿是人类永恒的追求。随着社会发展，人们对养生的需求日益增强。中医药膳，作为中医养生的一部分，历史悠久，能强身健体、养生保健、延衰增寿，深受欢迎。它让人们在享受美食的同时实现养生目的，寓医于食，既将药物融入食物，又使食物兼具药效与美味，是一种特殊的膳食方式。
下面由小编来向大家介绍两款特色药膳：归参炖母鸡、健脾茶
归参炖母鸡
【组成】当归、党参各15g，母鸡一只，生姜、葱、绍酒、食盐各适量。
【制作】将母鸡宰杀后，去毛杂、内脏，洗净，将当归、党参、生姜、葱、黄酒、食盐等，一并放入鸡腹腔内；把鸡放入砂锅内，加水适量，先以武火烧沸，再改文火慢炖，至鸡肉煮烂即可。
【用法】食鸡肉，喝汤适量，空腹时食用或随餐食用，常用无妨。
【功效】养血益气，健脾补虚。
【主治】气血虚弱所致的神疲乏力，少气懒言，头昏眼花，面色不华，唇舌色淡，纳少心悸等。
【方解】本方所治之证多由脾虚化源不足，渐至气血亏虚所致。治以养血益气，健脾补虚。方中当归补血活血；党参益气健脾；母鸡健脾益气，补精填髓；姜、葱、酒、盐等调味开胃。药食互用，化源充足，脾气健运，则气血自旺。全方甘温滋补，且补而不滞，滋而不腻，全鸡鲜酥味美，形色俱佳。攻专益气生血，补养肝脾，凡气血两虚之证均可用之。
【临床应用】常用于久病体虚，年老体弱者的食疗补养，各种急慢性疾病的康复期，表现为气血两虚证时均可使用。
【使用注意】实证、热证皆当禁食。
健脾茶
【组成】橘皮10g，炒山楂3g，生麦芽、荷叶各15g。
【制作】取橘皮、荷叶切丝，与炒山楂、生麦芽同置锅内，加水适量，煎煮武火至沸，文火保持微沸30分钟，过滤取汁去渣，即成。
【用法】代茶频饮。
【功效】健脾祛湿，消积化滞。
【主治】脾失健运，湿浊内蕴所致的食滞不化，厌食腹胀，大便溏薄，小儿疳积等症。
【方解】本方所治之证，为脾不健运，水湿内生，水谷不化所致，治宜健脾祛湿，消积化滞。方中橘皮气味芳香，入脾经，既能健脾调中，又能理气燥湿，为本方主药。山楂，麦芽皆有消食导滞和胃之功，其中山楂长于消油腻肉食积滞，麦芽长于消淀粉类食物积滞，同为辅药。佐以荷叶祛湿，升清阳。四药合用，共奏健脾祛湿，消积化滞之效。制成药茶频饮，服用方便，取效迅捷。
【临床应用】用于消化不良等。
【使用注意】不宜长期食用。
这两款药膳取材方便，制作简单，适合在家炖煮。食中有医，医中有食，在享受美食的同时使其身体得到滋补，疾病得到治疗，何乐而不为呢？
稿件来源：金华市中医医院