朗读
蛋白质是维持老年人健康的“基石”，合理摄入能增强免疫力、预防肌肉流失。但，许多老人因咀嚼不便、食欲下降等问题，存在蛋白质摄入不足的情况。掌握科学方法，才能让营养事半功倍。日常饮食中，优质蛋白是首选。
瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品富含动物蛋白，易消化且氨基酸配比合理；豆类、坚果等植物蛋白同样出色，大豆及其制品还含有异黄酮，有益心血管健康。建议每天每公斤体重摄入1.2~1.5克蛋白质，如60公斤老人每日需60~90克。
饮食搭配上，可采用“少食多餐”策略，将蛋白质均匀分配到三餐。在日常生活中，可以这样搭配：
早餐：吃一个鸡蛋，搭配200毫升牛奶或豆浆；
午餐：来一份手掌大小的瘦肉；
晚餐：吃二两豆腐或同等大小的鱼，再搭配适量主食与蔬菜。
这样就能实现蛋白质的合理摄入。吞咽困难的老人，可将食物打成糊，或选择蛋白质粉补充。
需注意，肾病患者要遵医嘱控制蛋白质摄入量。坚持科学补充，才能为老年生活筑牢健康防线。
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稿件来源：金华市第五医院 作者：于燕