朗读
你是不是也经常看到这样的广告？“无糖饼干，糖尿病病人放心吃！”“0糖奶茶，健康不长胖！”但买回家吃完，一测血糖，咦，怎么还是升高了？今天，我们就来扒一扒“无糖食品”背后的套路，让你不再被忽悠！
一、无糖 ≠ 完全没糖！
1. 什么是“无糖”？
按照国家规定：
✅ “无糖”= 每100克或每100毫升含糖量 ≤ 0.5克
✅ “0糖”= 完全不含糖（但实际很少能做到）
关键问题来了：
❌“ 无糖” ≠ 不升血糖！
因为“糖”只是碳水化合物的其中一种，还有很多东西会让血糖飙升！
2. 无糖食品的“隐形糖”藏在哪？
(1) 淀粉类——披着“无糖”外衣的升糖高手
无糖饼干、无糖蛋糕：虽然不加白糖，但主要成分是面粉、淀粉，吃进身体里照样会分解成葡萄糖，血糖蹭蹭涨。
无糖藕粉、无糖麦片：淀粉含量高，糖尿病病人要限量吃。
真相：“无糖”只是没加蔗糖，但碳水化合物（碳水）可能超高！
(2) 代糖——有的安全，有的要小心
安全代糖（不升血糖）：
天然代糖：赤藓糖醇、罗汉果糖、甜菊糖
人工代糖：阿斯巴甜、三氯蔗糖（适量吃没问题）
可能升糖的代糖：
麦芽糖醇、山梨糖醇（部分人吃了血糖会波动）
“无糖”奶茶里的“结晶果糖”（升糖指数比白糖还高！）
真相：“无糖”食品可能加了代糖，但有些代糖照样影响血糖！
(3) 脂肪——无糖但高热量
很多“无糖”食品为了口感，会加大量油！比如：
无糖芝麻糊（脂肪超高）
无糖巧克力（可可脂+代糖，热量爆炸）
真相：“无糖”可能=“油高热量”，吃多照样胖！
二、怎样识破“伪无糖”陷阱？
1. 看配料表
如果前三位是：小麦粉、淀粉、麦芽糊精→ 碳水高，慎吃！
如果有：麦芽糖醇、结晶果糖→ 可能升血糖！
如果脂肪含量＞10g/100g→ 热量高，别贪嘴！
2. 看营养成分表
重点关注：
碳水化合物含量（越低越好）
膳食纤维含量（越高越稳血糖）
例：某“无糖饼干”成分表：碳水 60g/100g → 比白米饭还高！脂肪 20g/100g → 吃它≈喝油！
三、糖友该怎么选无糖食品？
推荐这几类相对靠谱的“无糖”食品：
无糖酸奶（配料只有生牛乳+乳酸菌）
无糖坚果（原味杏仁、核桃）
无糖豆浆（纯大豆制作）
含安全代糖的饮料（如赤藓糖醇、罗汉果糖）
以下“无糖”食品尽量少碰：
无糖月饼、无糖沙琪玛（淀粉+油=血糖炸弹）
无糖奶茶（可能含果糖、奶精）
无糖威化饼干（碳水超高）
四、终极避坑攻略
1.“无糖”不等于无碳水，买前一定要看营养成分表！
2.“0糖”可能含有代糖，挑选时请选择安全代糖类型（比如赤藓糖醇）。
3.“无糖”但高油脂，高热量多吃也会胖。
记住：“无糖食品”不是不能吃，而是要学会聪明选！下次再看到“无糖”标签，先翻到背面看看成分表，别被广告忽悠啦！
你有没有买过“坑人”的无糖食品？快来评论区吐槽，帮大家避雷！
稿件来源：金华市中心医院 作者：陈荷叶